第(2/3)页

    “十八种。”

    姜聪随口回答。

    “果然。”

    白庆桦得到了想要的答案。

    他笑眯眯的抬手点了点姜聪：“你小子果然系统性的学过津门早点，只有津门早点才有这么多的花样。”

    一旁的白存本忍不住问：“炸馃子有十八种做法？有那么多吗？”

    “怎么没有？”

    白庆桦正色解释：“津门的馃子铺，那是有正经传承的，所有的炸馃子都得现做。

    哪儿像现在？摊煎饼还要去批发人家做好的馃箅儿，那味道能好吗？

    以前的馃子铺，从棒槌馃子到馃箅儿，都是现做现炸的。

    而且还有其他花样，像是馃头、糖皮、大馃子饼、大糖馃子饼、鸡蛋盒，这都是最基本的。

    另外还有套环、四个头、八批、抓髻、糖抓髻、糖盖、糖三刀、糖梯子、花云瓣、鞋底、老虎爪等等不同的花样，一共有十八种。

    可惜喽！现在的早点铺子，没几家能把这十八样炸全乎的了。”

    说着说着，白庆桦有些唏嘘了起来。

    “这是你们的职责呀！”

    他看向了后方几个评委，语重心长：“这些炸馃子都是津门早点的文化传承，千万不能失传了啊！”

    “是是是。”

    几个评委连连点头：“我们一直都在办免费培训班，去年已经有一个示范点了。

    今后我们继续再接再厉，争取让津门人都能吃到好吃的老式炸馃子。”

    看着他们唏嘘感慨，姚窕神色有些奇怪。

    十八种炸馃子就连她都没学全，姜聪怎么全学会了？

    他还专门去学了早点？

    正思索间，一份热气腾腾的【煎饼馃箅】就递到了她面前。

    “吃吧，给你做的。”

    姜聪关了灶火，微笑示意。

    姚窕接在手中，嗅了嗅香气，才笑问：“你记得我喜欢吃加馃箅儿的啊？”

    “我还记得你不喜欢吃炸糕呢！”

    姜聪开了句玩笑。

    撇嘴笑了笑，姚窕低头咬了一口，细细一嚼，顿时眉梢一挑。

    这煎饼的水平，真是姜聪做出来的吗？

    姜聪已经在收拾东西了，他带的材料都已经用完了。

    几个评委在尝完了煎饼后，也都一致决定，将点心组的晋级卡给了他。

    拿到晋级卡后，姜聪并没有急着离开，而是到了另一个选手的灶位前。

    这是点心组另一个晋级选手的位置，这位选手是一个五十多岁的大叔，做的是经典老式【什锦夹馅大麻花】。

    在做煎饼的时候，姜聪就已经闻到这个麻花的香气了。
    第(2/3)页